HACCP planında su, kritik kontrol noktası olarak tanımlanmalı ve kayıt altına alınmalıdır.
Başlangıç Noktanız
Denetimlerde su hattı kayıtlarının eksik bulunması için gıda güvenliği ekipleri net bir yol haritasına ihtiyaç duyuyor.
Planlama Adımları
Serbest klor, TDS, pH ve mikrobiyolojik test kayıtları dijital ortamda saklanırsa denetimler hızlanır.
- CCP tanımı
- Kayıt formatı
- Alarm yönetimi
Elit Su Arıtma Yaklaşımı
Elit SafeFood portalı, su analiz sonuçlarını tarihçe halinde saklar ve alarm üretir.
HACCP planını bize iletin, su kontrol listesi hazırlayalım.
Anahtar kelime: HACCP su arıtma