Gıda üretiminde kullanılan su, ham maddeden ekipman temizliğine kadar kritik kontrol noktasıdır.
Başlangıç Noktanız
Su kaynaklı kontaminasyon riskleri için HACCP belgeli üretim tesisleri net bir yol haritasına ihtiyaç duyuyor.
Planlama Adımları
HACCP planlarında su hattı için mikrobiyolojik testler, serbest klor takibi ve kayıt zorunludur.
- HACCP gereksinimleri
- UV + ozon
- Kayıt tutma
Elit Su Arıtma Yaklaşımı
Elit SafeFood paketi, UV + ozon kombinasyonu ile bakteriyi sıfırlar, inline log kayıtları tutar.
HACCP planınızı paylaşın, su hattı için önerilecek CCP listesini oluşturalım.
Anahtar kelime: gıda suyu